Aktuelle Speisekarte

in der Saison 2023

Vorspeisen

"Cecina"-Steinpilz-Koketten 4/6	Euro 2,5- Einheit
Gartensalat ǀ mallorquinische Mandel-Vinaigrette 8	Euro 12,-
Seebarsch-"Tiradito" \| Mango \| Apfel	Euro 15,-
Lachs Tatar \| Avocado-Mousse \| Olivenöl-Caviar	Euro 16,-
Wassermelonen-Kaltschale \| Bruschetta de Jamón Iberico	Euro 16,-
Langostinos "Son Amoixa" \| Knoblauch \| Kräuter 2/4/7/13	Euro 17,-
Parmesanbonbons ǀ Rindercarpaccio 6/10/11	Euro 17,-
Oktopus ǀ Romesco \| Kartoffel und Limette 8/7	Euro 18,-

Jamón ibérico	Euro 18,-

Paellas

mind. 2 Personen | nur auf Vorbestellung

Gemüse 1	Euro 17,- p. P.
Gemischt 3/7	Euro 25,- p. P.
Meeresfrüchte 7	Euro 28- p. P.
Hummer 3 (Halbpension: +5,-)	Euro 32,- p.P.

Vegetarisch

Kichererbsen-Auberginen-Kroketten 2/4/6	Euro 2,5- Einheit
Rotebeetsalat \| Mozzarella \| Cherry-Tomaten \| Pinienkerne 2/6/8	Euro 14,-
Feta-Käse-Rolle \| Guacamole \| Gemüse-crudités 6	Euro 14,-
Salat mit Ziegenkäse \| Honig \| Orangen 13/10	Euro 14,-
Spinat-Risotto \| Spargel \| Knusprige Karotten 6/4	Euro 15,-
Gemüse Wok \| „No Chicken“ \| Ponzu \| Samen 2/11/13	Euro 15,-

Fisch

Spaghetti ǀ Garnelen \| Knoblauch un Tomaten \| Ingwer 2/4/9/11/13	Euro 18,-
Konfitierter Bacalao \| Sepia-Risotto \| Paprikaspiegel 3/7/8	Euro 24,-
Lubina \| Thymianschaum \| Süßkartoffelcreme Gemüse “al cava” 3/6/13	Euro 25,-
Lachsrücken ǀ Pistazienkruste \| Zitruspüree \| wilder Reis 3/4/8/13	Euro 26,-
Küsten-Calamar \| Wok-Gemüse \| konfitierter Knoblauch 3/7/2	Euro 26,-
Seeteufelrolle \| Wakame und Garnelen \| rote Quinoa 3/4/6 (Halbpension: +3,-)	Euro 29,-

Fleisch

"Rinderrippchen" ǀ Marmaon ǀ Gemüse 4	Euro 26,-
“Pluma Ibérica" \| Baby-Kartoffeln \| Johannisbrot-Sauce 4/8	Euro 26-
Rinderfilet gegrillt ǀ Portwein-Sauce ǀ getrüffeltes Püree 4	Euro 30,-
Zweierlei vom Lamm ǀ Kartoffel Millefeuille ǀ Pilze 4	Euro 30,-
Chateaubriand 5/6 (mindestens 2 Personen) (Halbpension: +5,-)	Euro 33,- p. P.

Nachtisch

Milchcreme-Schaum | Schokoladenkeks | Pistazieneis 4/6/8