Aktuelle Speisekarte

Vorspeisen

Hänchenkroketen \| Trüffel \| Trompetenpilzen 4/5/6	Euro 3,- Einheit
Creme von der Minze \| Melonensorbet 6	Euro 8,-
Kalte Wassermelonencreme \| Mascarpone-Creme 6	Euro 12,-
Rote-Bete-Carpaccio ǀ Burrata ǀ Trüffeln 6/5	Euro 14,-
Carabinero-Carpaccio \| Mango Chutney \| Zitronengras Gel 6/4/7	Euro 18,-
Lachstartar \| Advocado-Mousse 3/2/4/11	Euro 18,-
Thai-Garnelen “Son Amoixa” 7/11	Euro 18,-
Gegrillter Oktopus \| Chipotle-Mayonnaise \| Baby-Thymiankartoffeln 6/9/5 (Halbpension:+5,-)	Euro 23,-
Jamón Ibérico de bellota (Halbpension:+5,-)	Euro 26,-

SALATE

Gemischter Salat “Son Amoixa | Mandelvinaigrette 8/10

Euro 8,- klein

Euro 13,- gross

Caesar-Salat 6

Euro 9,- klein

Euro 15,- gross

Paellas

mind. 2 Personen | nur auf Vorbestellung

Gemüse 1	Euro 18,- p. P.
Gemischt 3/7	Euro 25,- p. P.
Meeresfrüchte 7	Euro 30- p. P.
Hummer 3 (Halbpension: +5,-)	M.P.

Vegetarisch

Pasta aglio e olio 4	Euro 13,-
Feta-Käse-Rolle \| Guacamole \| Gemüse crudités 6	Euro 14,-
Gemüse Wok \| Spaghetti 4/5/11	Euro 14,-
Avocado-Mango-Tartar 11/2/4	Euro 14,-
Gemischtes Pfeilwurzelrisotto \| Trüffel \| Parmesan 6	Euro 18,-

Fisch

Wolfsbarsch \| zartem Spinat \| Zucchinipüree \| Fenchelschaum 3/6/7	Euro 24,-
Tagliatelle Thai \| Garnelen \| Kaisergranat 1/4/7/11/9/2/3	Euro 25,-
Seehecht in grüner Sosse \| Kartoffeln "a la Riojana" 3/6/4	Euro 26,-
Lachs ǀ Limetten-Cashew-Kruste \| Gebratene Süsskartoffel \| Wok-Gemüse 3/4/6/8/10/11	Euro 26,-
Steinbuttrolle gefüllt mit Pak Choy und Garnelen \| Jasminreis \| Wokgemüse 3/2/7/11 (Halbpension:+5,-)	Euro 29,-

Fleisch

Freiland Huhn gefüllt mit "Requesón" und Spinat \| Madras Curry \| Apfel Chutney 6/11	Euro 20,-
Lammkarree \| Patató arrugado (runzlige Kartoffeln) \| Rosmanrin-Gemüse 4	Euro 28-
“Pluma Ibérica” aus dem Rauchgrill \| Hoisin-Sauce \| getrüffeltes Kartoffelpüre 6	Euro 29,-
Rinderfilet ǀ "Pedro Ximénez"-Sauce ǀ Kartoffel-Millefeuille \| Glasiertes Gemüse 4/6 (Halbpension:+5,-)	Euro 32,-
Chateaubriand (mindestens 2 Personen) (Halbpension:+7,-)	Euro 35,-p. P.

Nachtisch

Hausgemachtes Eis 6	Euro 3,-
Sorbet-Variation 8/10	Euro 9,-
Coulant au chocolat ǀ Vanilleeis mit 3 Pfeffersorten 4/5/6	Euro 10,-
“Torrija” mit mallorquinischen Mandeln ǀ cremiger weißer Schokolade \| Pistazieneis 4/5/6/8	Euro 10,-
Lemon-Pie \| Kokosnussmilchmousse \| Hibiskusblüten-Slushie 4/5/6	Euro 11,-

Wichtiger Hinweis:

Sollten Sie an einer Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit leiden, weisen Sie bitte unser Service-Personal im Restaurant oder unsere Mitarbeiterinnen an der Rezeption darauf hin.

allergene

1: Apio, Sellerie, Celery	8: Frutos secos, getrocknete Früchte, Nuts
2: Sésamo, Sesam, Sesame	9: Moluscos, Mollusken, Molluscs
3: Pescado, Fisch, Fish	10: Cacahuetes, Erdnüsse, Peanuts
4: Gluten	11: Soja, Soy
5: Huevos, Eier, Eggs	12: Altramuces, Lupine, Lupins
6: Lácteos, Milchprodukte, Dairy	13: Sulfitos, Sulfite, Sulfites
7: Marisco, Meeresfrüchte, Shellfish	14: Mostaza, Senf, Mustard