Aktuelle Speisekarte

in der Saison 2023

Vorspeisen

 

"Cecina"-Steinpilz-Koketten  4/6 Euro 2,5- Einheit
Gartensalat ǀ mallorquinische Mandel-Vinaigrette 8 Euro 12,-
Seebarsch-"Tiradito" | Mango | Apfel
Euro 15,-
Lachs Tatar | Avocado-Mousse | Olivenöl-Caviar 
Euro 16,-
Wassermelonen-Kaltschale | Bruschetta de Jamón Iberico Euro 16,-
Langostinos "Son Amoixa" | Knoblauch | Kräuter 2/4/7/13 Euro 17,-
Parmesanbonbons ǀ Rindercarpaccio 6/10/11 Euro 17,-
Oktopus ǀ Romesco | Kartoffel und Limette 8/7 Euro 18,-
Jamón ibérico Euro 18,-
   

Paellas

mind. 2 Personen | nur auf Vorbestellung

Gemüse 1 Euro 17,- p. P.
Gemischt 3/7 Euro 25,- p. P.
Meeresfrüchte 7 Euro 28- p. P.
Hummer 3 (Halbpension: +5,-)
Euro 32,- p.P.

 


Vegetarisch

Kichererbsen-Auberginen-Kroketten 2/4/6 Euro 2,5- Einheit
Rotebeetsalat | Mozzarella | Cherry-Tomaten | Pinienkerne 2/6/8 Euro 14,-
Feta-Käse-Rolle | Guacamole | Gemüse-crudités 6 Euro 14,-
Salat mit Ziegenkäse | Honig | Orangen 13/10 Euro 14,-
Spinat-Risotto | Spargel | Knusprige Karotten 6/4 Euro 15,-
Gemüse Wok | „No Chicken“ | Ponzu | Samen  2/11/13 Euro 15,-
   

Fisch

Spaghetti ǀ Garnelen | Knoblauch un Tomaten | Ingwer  2/4/9/11/13 Euro 18,-
Konfitierter Bacalao | Sepia-Risotto | Paprikaspiegel  3/7/8 Euro 24,-
Lubina | Thymianschaum | Süßkartoffelcreme Gemüse “al cava” 3/6/13 Euro 25,-
Lachsrücken ǀ Pistazienkruste | Zitruspüree | wilder Reis  3/4/8/13 Euro 26,-
Küsten-Calamar | Wok-Gemüse | konfitierter Knoblauch  3/7/2 Euro 26,-
Seeteufelrolle | Wakame und Garnelen | rote Quinoa 3/4/6 (Halbpension: +3,-) Euro 29,-
   

Fleisch

"Rinderrippchen" ǀ Marmaon ǀ Gemüse 4 Euro 26,-
“Pluma Ibérica" | Baby-Kartoffeln | Johannisbrot-Sauce 4/8 Euro 26-
Rinderfilet gegrillt ǀ Portwein-Sauce ǀ getrüffeltes Püree 4 Euro 30,-
Zweierlei vom Lamm ǀ Kartoffel Millefeuille ǀ Pilze 4 Euro 30,-
Chateaubriand 5/6 (mindestens 2 Personen) (Halbpension: +5,-) Euro 33,- p. P.
   

Nachtisch

Milchcreme-Schaum | Schokoladenkeks | Pistazieneis 4/6/8