Aktuelle Speisekarte

in der Saison 2023

Vorspeisen

 

Hühnerkroketten mit Zitronengras und Apfel  4/5/6 Euro 2,5-
Gartensalat ǀ mallorquinische Mandel-Vinaigrette 8 Euro 12,-
Reis „a la Llauna“ | Pilze | Ente Euro 16,-
Lachs Tatar | Avocado-Mousse |rote Beete  11/2/13/3 Euro 16,-
“Ajo blanco” | jamón ibérico | Spargel 6/4 Euro 16,-
Langostinos | Tomaten | Knoblauch | Ingwer Euro 17,-
Parmesanbonbons ǀ Rindercarpaccio 6/10/11 Euro 17,-
Geräucherter Oktopus ǀ lila Kartoffelschaum | Wasabi-Kaviar 6/3/11 Euro 18,-
Jamón ibérico Euro 18,-

 


Paellas

mind. 2 Personen | nur auf Vorbestellung

Gemüse 1 Euro 17,- p. P.
Gemischt 3/7 Euro 25,- p. P.
Meeresfrüchte 7 Euro 28- p. P.
Hummer 3 Euro 32,- p.P.
Meeresfrüchte Fideua 7 Euro 25,- p. P.

 


Vegetarisch

Burrata ǀ getrocknete Tomaten | Oliven | Frühlingszwiebel 2/10 Euro 14,-
Feta-Käse-Rolle |Guacamole | Kohl Euro 14,-
Rote- Bete-Risotto | Artischocken | Radieschen 6 Euro 15,-
Gemüse Wok | „No Chicken“ | Ponzu | Samen  2/11/13 Euro 15,-
Salat mit Ziegenkäse | Honig | Orangen 13/10 Euro 14,-
   

Fisch

Lachsrücken ǀ Pistazienkruste | Zitruspüree | wilder Reis  3/4/8/13 Euro 24,-
Küsten-Calamar | Wok-Gemüse | konfitierter Knoblauch  3/7/2 Euro 24,-
Gratinierter Seehecht | schwarzer Knoblauch | Paprika-Chutney 2/3/6 Euro 24,-
Lubina | Thymianschaum | Süßkartoffelcreme Gemüse “al cava” 3/6 Euro 25,-
Seeteufel mit Kräuterbutter | Saisongemüse | Babykartoffeln 3/4/6 Euro 29,-
   

Fleisch

Spanferkel-Würfel ǀ Mango ǀ Babykartoffeln |Rosmarin-Gemüse 4