GOURMET TAPAS

Jeden Donnerstag Gourmet-Tapas mit Voranmeldung bis Mittwoch 13 Uhr.

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gourmet tapas 1

 

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Langostinos crujientes con chutney de mango

Knusprige Langostinos an Mango-Chutney

Crispy prawns with mango chutney 

 

 Pimientos del piquillo rellenos de brandade

Kleine Paprika gefüllt mit Fisch-Kartoffel-Püree

Small peppers filled with a fish and potato pure 

 

Panceta ibérica crujiente con brioche casero

Knuspriger Ibérico-Bauchspeck im hausgemachten Brioche-Brötchen

Crispy iberico bacon in a homemade brioche bun 

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Tataki de atún

Thunfisch-Tataki

Tuna tataki

 

Steak tártaro sobre pasta wang tong

Rindertartar auf Wang-Tong-Gebäck

Steak tartare on Wang tong pastry 

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Queso de cabra con cebolla caramelizada

Ziegenkäse mit karamelisierten Zwiebeln

Goat cheese with caramelised onions 

 

Pinchos de pollo marinado en curry rojo

Hühnchenspiesse mariniert in rotem Curry

Chicken skewers marinated in red curry

 

Croquetas de carrillera con mermelada de arándanos

Kroketten vom Rinderbäckchen an Blaubeerkonfitüre

Beef cheeks croquettes with blueberry jam

 

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Postre/Dessert

 

Café

 

Hierbas

 

€ 45 p.P. IVA incluido / inkl. MWST


gourmet tapas 2

 

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Croquetas de jamón ibérico con mermelada de tomates secos

Kroketten vom Ibérico-Schinken an Konfitüre von getrockneten Tomaten

Ibérico ham croquettes with dried tomatoes jam 

 

 Bombones de aguacates rellenos de atún

Mit Thunfisch gefüllte Avocado-Pralinen

Avocadoes filled with tuna 

 

Foie micuit con mermelada de higos

Pastete von Foie gras an Feigenkonfitüre

Foie micuit with fig jam 

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Langostinos crujientes con chutney de mango

Knusprige Langostinos an Mango-Chutney

Crispy prawns with mango chutney

 

Panceta ibérica crujiente con brioche casero

Knuspriger Ibérico-Bauchspeck im hausgemachten Brioche-Brötchen

Crispy iberico bacon in a homemade brioche bun 

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Brochetas de tortilla con ajoli

Tortillaspiesschen mit Ajoli

Tortilla skewer with ajoli

 

Tataki de atún

Thunfisch-Tataki

Tuna tataki

 

 Tártaro de ternera con huevo de codorniz

Rindertartar mit Wachtelei

Steak tartare with quail egg

 

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Postre/Dessert

 

Café

 

Hierbas

 

€ 45 p.P. IVA incluido / inkl. MWST