GOURMET TAPAS Abend

cada jueves / jeden Donnerstag / every thursday

Aperitivo/Aperitif

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Dumplings de pato confitado con cebolla caramelizada y cremoso de mango
Dumplings mit geschmorter Ente, karamellisierter Zwiebel und cremiger Mango
Dumplings with confit duck, caramelized onion, and creamy mango


Croquetas de pulpo ahumado con mayonesa de cítricos
Kroketten mit geräuchertem Oktopus und Zitrus-Mayonnaise
Smoked octopus croquettes with citrus mayonnaise

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Tosta de arroz con salmón ahumado, costra de lima, mayonesa cítrica y tobiko de naranja
Knuspriger Reistoast mit geräuchertem Lachs, Limettenkruste, Zitrus-Mayonnaise und Orangentobiko
Crispy rice toast with smoked salmon, lime crust, citrus mayonnaise, and orange tobiko


Burger de Black Angus, pulled pork, mayonesa de trufa, cebolla y bacon caramelizado
Black-Angus-Burger mit Pulled Pork, Trüffel-Mayonnaise, Zwiebeln und karamellisiertem Speck
Black Angus burger with pulled pork, truffle mayonnaise, onion, and caramelized bacon

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 Ssam de cóctel de gambas con salsa de Pernod
Ssam mit Garnelencocktail und Pernod-Sauce
Ssam with shrimp cocktail and Pernod sauce


Buñuelos de bacalao con alioli de ajo negro
Kabeljau-Bällchen mit schwarzem Knoblauch-Aioli
Cod fritters with black garlic aioli


Taco de pollo con sweet chili y pico de gallo
Hähnchen-Taco mit Sweet-Chili-Sauce und Pico de Gallo
Chicken taco with sweet chili sauce and pico de gallo


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Postre/Nachtisch/Dessert
 
Café

Hierbas de Mallorca (Licor/Likör/Liqueur)


€ 53 p.P.    I.V.A. incluido / inkl. MwSt.

Aperitivo/Aperitif

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Croquetas de pollo al curry con cremoso de manzana
 Curry-Hähnchenkroketten mit cremigem Apfel
 Curry chicken croquettes with creamy apple


Dumpling de pluma ibérica al Kamado con salsa Sambal Oelek de coco y lima
 Dumpling mit Iberica-Pluma aus dem Kamado mit Kokos-Limetten-Sambal-Oelek-Sauce
 Dumpling with Pluma Iberica from the Kamado with coconut and lime Sambal Oelek sauce


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Vieira ahumada con salsa holandesa con mostaza Dijon
 Geräucherte Jakobsmuschel mit Sauce Hollandaise und Dijon-Senf
 Smoked scallop with Hollandaise sauce and Dijon mustard


Nigiri de anguila ahumada y foie con tobiko de naranja
 Nigiri mit geräucherter Aal und Foie Gras, verfeinert mit Orangentobiko
 Nigiri with smoked eel and foie gras, topped with orange tobiko

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Bombón de remolacha, queso parmesano y caviar de miel
 Rote-Bete-Praline mit Parmesankäse und Honigkaviar
 Beetroot bonbon with Parmesan cheese and honey caviar


Rollito Thai de secreto ibérico al Kamado y verduras
 Thailändische Frühlingsrolle mit Iberico-Secreto aus dem Kamado und Gemüse
 Thai spring roll with Kamado-grilled Iberian secreto and vegetables


Tataki de atún japonés con cremoso de boniato
 Japanisches Thunfisch-Tataki mit Süßkartoffelcreme
 Japanese tuna tataki with creamy sweet potato purée


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Postre/Nachtisch/Dessert
 
Café

Hierbas de Mallorca (Licor/Likör/Liqueur)


€ 53 p.P.    I.V.A. incluido / inkl. MwSt.