GOURMET TAPAS Abend

cada jueves / jeden Donnerstag / every thursday

Aperitivo/Aperitif

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Croquetas de pollo campero asado con aroma a trufa

Kroketten vom gebratenen Freilandhuhn mit Trüffel-Aroma

Roasted free-range chicken croquettes with truffle aroma

Dumplings de gambón con salsa suquet

Dumplings von der Riesengarnele an Suquet-Sauce

King prawn dumplings with "suquet" seafood sauce

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Salpicón de pulpo ahumado con mayonesa de kimchi

"Salpicón" vom geräucherten Oktopus mit Kimchi-Mayonnaise

Smoked octopus "salpicón" with kimchi mayonnaise

Sushi de anguila y foie en tempura con salsa teriyaki

Aal- und Foie-Gras-Sushi in Tempura mit Teriyaki-Sauce

Eel and foie gras sushi tempura with teriyaki sauce

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Bombones de remolacha encurtida con queso parmesano y caviar de miel

Praline von eingelegten Rote Bete mit Parmesan und Honig-Kaviar

Pickled beetroot bonbons with Parmesan cheese and honey caviar

Rollito thai de secreto ibérico lacado en hoisin al kamado con verduras al wok

Thai-Rolle vom Hoisin lackiertem "Secreto Ibérico" aus dem Kamado mit Wokgemüse

“Secreto Ibérico" thai pork roll glazed in hoisin, kamado-roasted with wok vegetables

Panipuri relleno de tartar de atún, cremoso de aguacate y mayonesa de sriracha

Panipuri gefüllt mit Thunfisch-Tartar, Avocado-Creme und Sriracha-Mayonnaise

Panipuri filled with tuna tartare, creamy avocado, and sriracha mayonnaise

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Postre/Nachtisch/Dessert
 
Café

Hierbas de Mallorca (Licor/Likör/Liqueur)


€ 58 p.P.    I.V.A. incluido / inkl. MwSt.

Aperitivo/Aperitif

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Dumplings de pluma ibérica ahumada con salsa de coco y mango

Dumplings mit “Pluma Iberíca” serviert mit Kokos-Mango-Sauce

Dumplings with smoked Iberian pork “pluma” served with coconut and mango sauce

Croquetas de jamón ibérico con velo de guanciale

“Jamón Ibérico”-Kroketten und Guanciale-Crisp

“Jamón ibérico” croquettes with a delicate guanciale veil

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Rol vietnamita de salmón con vinagreta de miel y mostaza

Vietnamesische Lachsrolle mit Honig-Senf-Vinaigrette

Vietnamese salmon roll with honey-mustard vinaigrette

Brocheta de secreto ibérico a baja temperatura lacado con salsa hoisin

Brochette vom “Secreto Ibérico”, sous-vide gegart und mit Hoisin-Sauce glasiert

“Secreto ibérico” skewer, slow-cooked and glazed with hoisin sauce

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Ceviche de corvina salvaje al estilo Son Amoixa

Ceviche vom Wildfang-Korvina nach Son-Amoixa-Art

Wild sea bass ceviche in the Son Amoixa style

Gamba kataifi con chutney de piña flambeada

Gamba im Kataifi-Teig mit flambiertem Ananas-Chutney

Kataifi prawn with flamed pineapple chutney

Taco de pollo con sweet chili y pico de gallo

Hähnchen-Taco mit Sweet-Chili-Sauce und “Pico de Gallo”

Chicken taco with sweet chili sauce and “pico de gallo”

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Postre/Nachtisch/Dessert
 
Café

Hierbas de Mallorca (Licor/Likör/Liqueur)


€ 58 p.P.    I.V.A. incluido / inkl. MwSt.