seleccion gastronomica actual

Croquetas de pollo campero                                                                                                                

setas trompeta y aroma de trufa

Tártaro de salmón                                                                                                                                    
cremoso de aguacate, caviar de mango (4,3)

Langostinos Pad Thai “Son Amoixa” (2,4,7,8,10,11)                                                                                                                  

Carpaccio de ternera                                                                                                                               
rucula frita, lascas de parmesano, vinagreta de trufa y piñones (4,6,8)

21,-

Carpaccio de gamba roja                                                                                                                       
caviar de habanero, mayonesa cítrica, emulsión de cilantro (2,4,6) (suplemento mp:7,-)

Jamón Ibérico de bellota                                                                                                                       
corte tradicional · 100 g (suplemento mp:7,-)

26,-

Ensalada “Son Amoixa”                                                                                                                         
vinagreta de almendras (8)

Ensalada de pollo crujiente                                                                                                                  
mostaza y miel, perlas de mozzarella (4,5,6)

12,-/16,-

Milhojas de tomate corazón de buey                                                                                               
burrata, pesto de pistacho (6,8)

15,-

Paella mixta - carne y marisco en equilibrio mediterraneo (1,7) 

25,- p.P.

M.P.

Falso risotto                                                                                                                                       
pesto rosso y crujiente de parmesano

Escalope de berenjena ahumada                                                                                                       
relleno de queso, cremoso de romescu (4,5,6,8)

17,-

Risotto mediterraneo                                                                                                      
tomate seco, aceitunas negras, albahaca fresca y burrata

Salmón con crumble de pistachos y cítricos                                                                                           
cremosos de parmentier, verduras al wok y salasa de leche de coco, kimchy y cilantro

Tallarines Thai de gambones al estilo “Son Amoixa” (2,4,5,6,11)

26,-

Pulpo a la brasa                                                                                          

patato arrugado, mojo picón canario y perlas de wasabi

Lubina a la brasa                                                                                                                                       
boniato asado, verduras torneadas, aire de eneldo (4,6)

Pluma ibérica a la brasa                                                                                                                         
gel de hoisin y wok thai de yakisoba y verduras

Carré de cordero a la brasa                                                                                                                   
salsa Pedro Ximenez, pastís de patata, verduras al romero (4,5,6) (suplemento mp:3,-)

33,-

Solomillo de ternera                                                                                                                               
salsa Pedro Ximénez, puré trufado (4,6,13) (suplemento mp:5,-)

Chateaubriand                                                                                                                                           
corte noble de ternera a la piedra caliente (mínimo 2 personas) (suplemento mp:7,-) (5,6)

35,- p.P. 

Helados y sorbetes caseros (5,6,10)                                                                                                                                                            

Variación de sorbetes                                                                

9,-

Semifrio tropical                                                                                                                                           
crumble de coco y sorbete de maracuyá

Tarta tres leches                                                                                                                                       
crumble de frutos rojos, helado de fresa martini

12,-

Tiramisú “Son Amoxia” (4,5,6,8,10)                                                                                                         

12,-

Helado frito de ensaimada                                                                                                                          
Tofe de café y crema pastelera quemada

14,-