Aktuelles Kulinarisches Angebot

Zum Auftakt

Kroketten vom Freilandhuhn Zitronengras-Aroma, Chipotle-Mayonnaise (4,5,6)	3,50 Einheit
Arancini von der Ochsenbacke (sous-vide-gegart) Blauschimmelkäse, Reduktion von mallorquinischem Wein (4,5,6)	8,- 2 Einheiten
Lachstatar Avocadocreme, Mango-Perlen (4,3)	19,-
Pad-Thai-Garnelen „Son Amoixa“ (2,4,7,10,11)	20,-
Rinder-Carpaccio Frittierte Rucola, Parmesanspäne, Trüffel-Pinienkern-Vinaigrette (4,6,8)	21,-
Carpaccio von der roten Garnele Habanero-Kaviar, Zitrus-Mayonnaise, Koriander-Emulsion (2,4,6) (Halbpension:+7,-)	26,-
Iberischer Bellota-Schinken traditionell geschnitten · 100 g (Halbpension:+7,-)	26,-
Oktopus vom japanischen Kamado-Grill Wasabi-Perlen, Kimchi-Creme (2,6,9) (Halbpension:+7,-)	26,-

Aus dem Garten

Salat „Son Amoixa“ Mandelvinaigrette (8)	9,-/14,-
Knuspriger Hähnchensalat Honig-Senf-Dressing, Mozzarella-Perlen (4,5,6,14)	12,-/16,-
Tudela-Salatherzen Cashew-Limetten-Vinaigrette, Escalivada, Piquillo-Paprika-Konfitüre (8)	14,-
Carpaccio von Ochsenherz-Tomaten Burrata, Pistazienpesto (6,8)	15,-

Paellas

mind. 2 Personen | nur auf Vorbestellung

Gemüse-Paella - saisonalem Gemüse (1)	19,- p.P.
Gemischte Paella - Fleisch, Meeresfrüchte in mediterraner Harmonie (1,7)	25,- p.P.
Meeresfrüchte-Paella - Auswahl frischer Meeresfrüchte mit Fischfond (1,7)	30,- p.P.
Paella mit Hummer (Nicht enthalten in HP) (1,7)	M.P.

Pasta & Vegetarische Aromen

Pasta Aglio e Olio
goldbrauner Knoblauch, Olivenöl und Chili (4,5,6)

14,-

Auberginen-Schnitzel
gefüllt mit Käse, Romesco-Creme (4,5,6,8)

17,-

Kürbis-Risotto
Parmesan, Grapefruit-Aroma (4,6)

18,-

Aus dem Meer

Lachs in Currykruste Mango-Kokos-Chutney, Wok-Gemüse, Zitrus-Püree (2,4,6)	26,-
Thai-Nudeln mit Riesengarnelen nach "Son Amoixa" Art	26,-
Kabeljau-Confit (sous-vide-gegart) Thymian-Alioli, Pisto aus den Gärten von Manacor (5,6)	27,-
Gegrillter Wolfsbarsch Geröstete Süsskartoffel, tourniertes Gemüse, Dill-Aroma (3,4)	29,-

Von der Weide

Gegrillte Iberico-Pluma (Federstück) Hoisin-Glasur, asiatischer Gemüse-Wok (2,4,11)	29,-
Lammkarree vom Grill Pedro Ximenez-Sauce, Kartoffel-Pastis, Rosmarin-Gemüse (4,5,6) (Halbpension:+3,-)	33,-
Rinderfilet Pedro-Ximénez-Sauce, Trüffelpüree (4,6,13) (Halbpension:+5,-)	34,-
Chateaubriand vom Rind klassischer Rinderfilet-Schnitt vom heissen Stein (Halbpension:+7,-) (5,6) (mindestens 2 Personen)	35,- p.P.

Der süße Abschluss

Hausgemachtes Eis/Sorbets (5,6,10,8)	3,- Kugel
Sorbetvariation	9,-
Lemon Pie Granita von typisch mallorquinischem Kräuterlikör (Hierbas Dulces) (5,6)	10,-
Feines Tres-Leches-Küchlein Rote-Früchte-Crumble, Ensaimada-Eis(4,5,6)	12,-
Tiramisú "Son Amoixa"	12,-
Haselnuss-Coulant Karamellisiertes Schokoladeneis, Kakao-Crumble (4,5,6,8,10)	13,-

Wichtiger Hinweis:

Sollten Sie an einer Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit leiden, weisen Sie bitte unser Service-Personal im Restaurant oder unsere Mitarbeiterinnen an der Rezeption darauf hin.

allergene

1: Apio, Sellerie, Celery	8: Frutos secos, getrocknete Früchte, Nuts
2: Sésamo, Sesam, Sesame	9: Moluscos, Mollusken, Molluscs
3: Pescado, Fisch, Fish	10: Cacahuetes, Erdnüsse, Peanuts
4: Gluten	11: Soja, Soy
5: Huevos, Eier, Eggs	12: Altramuces, Lupine, Lupins
6: Lácteos, Milchprodukte, Dairy	13: Sulfitos, Sulfite, Sulfites
7: Marisco, Meeresfrüchte, Shellfish	14: Mostaza, Senf, Mustard